Moussetårta med tre sorters choklad
Mina vänner...
Jag har gjort världens godaste tårta som ni bara måste ställa er och göra!
Med denna kommer ni bli festens medelpunkt och alla gäster kommer vilja sno receptet av er!
Den är inte så jätte svår att göra bara man lyckas se och förstå mönstret.
lets go!
Förberedelser
- Sätt ugnen på 175 grader
Ingredienser:
Chokladbotten:
100 g Smör
2 st ägg
2,5 strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker
Vit chokladmousse:
1 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
200 g vit choklad
Mjölkchokladmousse:
1 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
150 g mjölkchoklad
Mörk chokladmousse:
1 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
150 g mörk choklad, t ex Valhrona Araguani 72%
Chokladglasyr:
100 g mörk choklad, t ex Valhrona Manjari 64%
1,5 dl vispgrädde
Chokladbotten:
- Smält smöret och låt det svalna.
- Knäck äggen i en bunke. Blanda ner socker, det smälta smöret och sikta i övriga ingredienser.(Kakan blir bättre ju mindre du rör i den, givetvis måste allting blandas men inte mer än så!)
- Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, cirka 26 centimeter i diameter.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader, cirka fem minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.
Chokladmousse:
Alla tre mousserna har samma tillverkningssätt:
- Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
- Vispa 4 dl av grädden till ett fast skum.
- Koka upp den resterande 1 dl.
- Hacka och smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikron,
- häll den varma grädden över och rör till en slät smet.
- Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt dem till chokladgrädden. Låt gelatinet smälta innan du försiktigt vänder ner den vispade grädden.
Fyll på ett mousselager åt gången och sätt tårtan i frysen under tiden du gör nästa lager.
Chokladglasyr:
- Finhacka chokladen till glasyren. Koka upp grädden och häll den över chokladen under omrörning. Låt svalna.
Lossa den frysta tårtan från formen och låt den tina i kylen minst två timmar före servering. Dekorera med chokladglasyren och vackra blommor.
/L-z
Choklad Cupcakes
Mina vänner...
Finns det något godare än choklad bakelser.. nej!
Därför har jag gjort choklad cupcakes som blev välldigt goda och otroligt mättande.
Detta recpet är översatt från engelskt till svenskt villket innebär att det står gram på vissa ställen istället för dl,msk eller tsk. För att då kunna ränka ut hur mycket man ska ha, ska man tänka:
1 Msk = 10-12 g
1 dl = 90 g
1,1 dl = 100g
Förberedelser:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Placera ut cupcakeformar på en plåt
Recept:
150 g margarin
150 g strösocker
3 ägg
125 g mjöl
25 g kakao
2 tsk vanljpulver
1 msk mjölk
Glasyr:
250 g mörk choklad
2,5 dl vispgrädde
2 msk florsocker
Smeten:
- Lägg alla ingredienser i en bunke
- Rör om i 1-2 minuter tills smeten är jämn och porös.
- Dela upp smeten jämt mellan formarna, de ska bara fyllas till tre fjärdedelar.
- Stoppa in i ugnen och grädda i 20-25 minuter
- Ställ formarna på ett galler för att svalna
Glasyren (Ganache):
- Lägg chokladen i bitar i en bunke
- Värm grädde och florsocker i en kastrull tills grädden börjar sjuda längst kanterna (inte koka)
- Häll över chokladen
- Rör om tills chokladen har smält och ganachen är mjuk och glansig
- Låt den svalna tills den inte är så rinnig.
Garnera cupcaken:
- Lägg Ganachen (Glasyren) i en sprits med stjärntyll
- Spritsa virvlar påb cupcaken
- Strö på önskat strössel
Färdig att serveras!
Fransk chockladtårta
Till alla er som älskar chocklad..
Baka den här!!!
Förberedelser:
- Sätt ugnen på 200 grader
- Smöra och bröa en form ( helst med löstagbar kant)
Recept:
175 g margarin
175g mörk blockchoklad
2 dl socker
3 äggulor
1 och 1.5 dl vetemjöl
1.5 kaffepulver ( kan skippas)
3 äggvitor
Glasyr:
1 dl vispgrädde
150 g mörk blockchoklad
25g smör
Smeten:
- smält matfettet i en kastrull
- Ta kastrullen från värmen bryt i chokladen och låt den smälta i det varma fettet
- Tillsätt sockret och äggulorna och rör kraftigt ( tills smeten blir ljusgul)
- Blanda mjöl och kaffepulver och rör ner det i smeten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum ( så hårt att när du vänder bunken upp och ner stannar skummet kvar) och vänd ner i smeten.
- Häll smeten i formen och grädda i nedersta delen i 25-30 min (kakan ska vara lite kladdig)
- låt kakan svalna ( viktigt)
- koka upp grädden
- bryt chokladen i bitar och lägg i dem tillsammans med smöret i kastrullen
- rör om tills allt har smält
- Låt glasyren svalna, häll den över tårtan och bred ut över HELA.
Klaaart!
/L-z
Kladdkake Brownies med non stop!
Ja vad ska man säga.. Dessa brownies är hur underbara som helst och jätte enkla att göra!
Har dock ingen bild än.. men den kommer ;)
Föreberedelser:
- Gör plats i kylskåpet
- köp Non stop påse
- Sätt ugnen på 175 grader
Recept:
300 g smält smör
5 dl Socker
2 dl havregryn
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 och1,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
Smeten:
- Blanda alla ingredienserna till en slät smet
- Häll smeten i en långpanna
- Stoppa in i mitten av ugnen
- sätt på 20 min
Kakan:
- Låt kakan svalna
- Dela upp den i medlstora fyrkanter
- strö på Non stop (eller pärlsocker)
kladdigt sega och goda!
Klaaaaart!
/L-z
Dajmtårta
Den här tårtan är verkligen en av mina favoriter att både baka och bjuda på!
Alla älskar den!
Inte så jätte svår att göra häller och inte allt för många ingredienser.
Tårtan består av maräng och egen gjord "glass", dessutom är det inge mjölk i vilket är perfekt för de flesta!
Så här gör ni:
- Sätt ugnen på 150 grader
- Gör plats i frysen
Ingredienser:
Maräng:
3 äggvitor
2 dl socker
Glass:
3 äggulor
1,5 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 dubbel dajm
Garnering:
krossad dajm och frukt
Recept:
Maräng:
- Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i sockret och vispa ytterligare en stund.
- Bred ut marängen, på en lätt smord och mjölad plåt eller på bakplåtspapper, till en rund botten ca 26 cm i diameter (jag brukar klippa ut en rundel och lägga pappret i en form med löstagbar kant)
- Grädda mitt i ugnen ca 45 min.
- låt sedan svalna (viktigt)
Glass:
- Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt.
- Vispa grädden (så den blir lagom hård och pösig, häldre för hård än lös) och blanda den med äggsmeten.
- Krossa dajmbitarna och blanda ner dem i smeten eller blanda i mandel och hackad blockchoklad.
- Gör en foliering runt marängbotten. Den ska vara några centimeter högre än marängen (Jag rekommenderar att man använder en form med löstagbar kant så slipper man foliera runt marängen, på så sätt slipper man risken för att glassmeten rinner igenom folien).
- Häll glassmeten på marängen och bred ut den jämt.
- Frys tårtan minst 5 tim.
- innan servering, dekorera tårtan med dajm och frukt.
KLART!
/L-Z
Drömmar
Trallade precis hem från skolan när jag helt plötsligt blev så jädrans sugen på att baka drömmar!
väl hemma satte jag igång att baka..
vad kan man säga. dom var Himelskt goda!
Ingredienser
- 200 gram smör
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vanillinsocker
- Ca 5 dl vetemjöl
- 1/2 tsk hjorthornssalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör matfettet och sockret poröst.
- Tillsätt vanillinsockret och mjölet blandat med hjorthornssaltet.
- Rulla ut degen till små bollar, ca 50 stycken.
- Lägg dom på en smord plåt.
- Grädda i ca 20 minuter.
varning: beroendeframkallande ♥
